Salate mit Coeur de Boeuf

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Zutaten für 4 Portionen:

–        Coeur de Boeuf Tomate

–        1 rote Zwiebel

–        1 Knoblauchzehe

–        1 Schalotte

–        1 Esslöffel Senf

–        3 Esslöffeln Rapsöl

–        2 Esslöffeln grob gehackte Petersilie

–        2 Zweige Basilikum

–        Stricch Weisswein-Essig

 

Zubereitung

Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und bestreuen dies mit die roten Zwiebeln. Mischen Sie den Senf, Schalotte, Knoblauchzehe und Weisswein-Essig in eine Schüssel und rühren Sie dies gut um. Danne fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu um den Verband zu emulgieren. Bringen Sien ach Geschmack Salz und Pfeffer. Löffel den Verband auf die Tomaten. Darüber die frische Petersilie und Basilikum. Köstlich zu kombinieren met Rucola oder andere Salate.