Producten

Momenteel worden er 3 soorten tomaten geteeld, t.w. Coeur de Boeuf tomaten, Red Egg pruimtomaten en Tomini’s snacktomaten

Coeur de Boeuf tomaat

De vertaling van Coeur de Boeuf is ossenhart, deze naam heeft de tomaat te danken aan haar vorm. Coeur de Boeuf tomaat is een grote stevige tomaat, vol vruchtvlees, met een matig sap gehalte en fris van smaak. Door zijn opvallende vorm is hij gemakkelijk te herkennen en decoratief te gebruiken. Door al deze eigenschappen zijn de toepassingen van deze tomaat veelzijdig en dus onmisbaar in iedere keuken. Anders dan bij de traditionele tomaten is hij optimaal van smaak als de schil nog groen is. De Coeur de Boeuf rijpt van binnen en naar buiten en is zowel lichtgroen (in koude gerechten) als rood (in warme gerechten) zeer geschikt. De tomaat heeft een stevige structuur en laat zich door zijn volle en frisse smaak uitstekend combineren met zachte kazen. Het is ook een tomaat die zich uitstekend laat vullen.

Tip: Deze tomaat wordt steeds meer in vegetarische gerechten gebruikt, bijvoorbeeld als “Coeur de Boeuf carpaccio”.
Maatsortering Coeur de Boeuf tomaat:
Fijn: 57-67 mm = 100 – 200 gram
Middel: 67-92 mm = 200 – 300 gram
Grof : > 92 mm = 300 – 500 gram

Red Egg tomaat

De Red Egg tomaat is een nieuw soort pruimtomaat. De vorm is zoals de naam al zegt eivormig. De Red Egg tomaat bevat meer vruchtvlees dan andere pruimtomaten. Dit betekent dat de Red Egg tomaat zijn vocht niet verliest bij het snijden wat ervoor zorgt dat deze tomaat erg geschikt is voor gebruik in salades, op brood en in roerbakgerechten. De Red Egg tomaat is van mediterrane afkomst, verrassend en veelzijdig . Het eivormige uiterlijk van Red Egg tomaat zorgt ervoor dat bij het snijden, mooie gelijke plakjes tomaat ontstaan, een lust voor het oog en de mond!

Maatsortering Red Egg tomaat:
A: 80 tot 125 gram
B: 125 gram en meer
C: 60 tot 80 gram

Beschikbaarheid van beide producten is maart tot en met eind november

Bekijk hier de online brochure van de Red Egg tomaat.

Tomini’s

De Tomini is een nieuw product van kwekerij Duijvestijn BV. Dit zijn kleine tomaatjes die ideaal zijn om te snacken of een gerecht af te maken. Deze tomini’s staan bekend doordat ze zoet zijn, maar ook knapperig, snijden is niet nodig want ze zijn klein genoeg van zichzelf. Het product is ideaal om de salade af te maken of om lekker mee te nemen tijdens het autorijden. Het tomaatje weegt ongeveer vier gram en is daarom makkelijk te verpakken. De definitieve verpakking zal nog moeten komen daar zijn we hard mee bezig.