Carpaccio met garnalen

foto-recept4

Ingrediƫnten voor 4 personen

  • 4 Coeur de Boeuf Tomaten
  • 400 gr. garnalen
  • 1 bosje rucola
  • 1 sjalot
  • 1 bosje bieslook
  • Zout en peper
  • 125 gr. Alpro soa Yofu natuur
  • Balsamicoazijn

 

Bereidingswijze

Snij de tomaat in flinterdunne schijfjes en bestrooi ze lichtjes met zout. Versnipper de sjalot en bieslook en strooi ze samen met de garnaaltjes over de tomaat. Maak de dressing met Alpro soya Yofu natuur en wat balsamicoazijn en kruid ze met peper. Lepel dan wat dressing over de garnalen. Werk af met wat rucola en serveer het geheel met wat stokbrood.