Carpaccio vonn Coeur de Boeuf (Ochsenherzen) mit Garnele

foto-recept1duits

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Coeur de Boeuf Tomaten
  • 400 gr. Garnele
  • 1 Bund  Rucola
  • 1 Schalotte
  • 1 Bund Chive
  • Salz und Pfeffer
  • 125 gr. Alpro soja Yofu natuur
  • Balsamico-Essig

 

Zubereitung

Schneiden Sie der Tomate in dünne Scheiben und streuen Sie die Tomate

Snij de tomaat in flinterdunne schijfjes en bestrooi ze lichtjes met zout. Versnipper de sjalot en bieslook en strooi ze samen met de garnaaltjes over de tomaat. Maak de dressing met Alpro soya Yofu natuur en wat balsamicoazijn en kruid ze met peper. Lepel dan wat dressing over de garnalen. Werk af met wat rucola en serveer het geheel met wat stokbrood.